Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Brokkoli
1 l Wasser
75 g Cashewkerne
Je ½ TL Salz & Pfeffer

Nach Geschmack:

Chili
Muskat
Stevia

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen, waschen, den Stiel von der äußeren Schicht befreien und würfeln. Anschließend den Brokkoli und die Cashewkerne in dem gesalzenen Wasser für 20 Minuten garen lassen.
2. Mit dem Pürierstab Gemüse und Kerne pürieren, evtl. noch ein wenig Wasser zufügen und mit Salz, Muskat, mit Chili und Stevia abschmecken.

Nährwerte:

Ca. 200 kcal

13g Eiweiß

9,4g Fett

11g Kohlenhydrate